主料:
虾仁，
1袋，
青辣椒，
1个
辅料:
葱适量，
姜适量，
蛋清，
1个，
淀粉，
5克，
盐适量，
花生油适量脆嫩鲜辣虾仁的做法步骤
1.虾仁去掉虾线，洗净加入一个蛋清。
2.加入淀粉抓匀。
3.把青椒切丁，葱姜切碎备用。
4.锅里烧开水，下入虾仁焯一下捞出。
5.锅里放葱姜爆香。
6.下入青辣椒丁煸炒。
7.倒入虾仁，快速翻炒。
8.加盐调味，即可出锅。
9.脆嫩的鲜辣虾仁。。。
10.开吃啦。。
小窍门&温馨提示
虾仁用淀粉蛋清抓匀，最少腌渍10分钟，也可以用油划开。但是为了健康考虑用水焯更好，口感也很不错。
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热菜 家常菜 老人 宴客菜 午餐 虾仁
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